Menu Food-Prep Sat Set: 5 Resep Sederhana dan Mudah Dibuat

diajeng.id - Di tengah kesibukan sehari-hari, kita sering kali tergoda untuk memilih makanan instan atau pesan online yang ujung-ujungnya boros dan kurang sehat.

Lalu, apakah ada ada solusi untuk tetap bisa makan enak, bergizi, hemat waktu, dan hemat uang?

Tentu saja ada, food preparation jawabannya, atau yang akrab disebut food-prep.

Jangan khawatir, food-prep tidak harus ribet.

Diajeng telah merangkum 5 Menu food-prep antiribet yang dijamin sederhana, cepat dibuat, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

Rekomendasi Menu Food-Prep yang Mudah Dibuat

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa rekomendasi resep yang siap mengubah kegiatan memasakmu menjadi lebih efisien serta menyenangkan. Selain itu, tentu saja, menunya juga sudah disesuaikan dengan kondisi pasar dan dapur rumahan di Indonesia.

1. Oyakodon Versi Indonesia (15 Menit)

Terinspirasi menu oyakodon Jepang, versi Indonesia-nya adalah resep dengan campuran ayam, telur, dan nasi hangat yang berada dalam satu mangkuk (rice bowl). Ini hidangan yang ramah dapur kos, dapur rumah, maupun dapur yang cuma punya satu kompor.

Bahan (2 porsi)

• 250–300 g ayam (paha atau dada), iris tipis
• 3 butir telur
• 1 bawang bombai sedang, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 mangkuk besar nasi putih hangat

Bahan kuah (kaldu simple)

• 200 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk (ayam/kaldu jamur)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis (opsional, untuk sentuhan manis ala Indonesia)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka masak atau ½ sdm mirin versi lokal (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat (sat-set, 10–15 menit)

• Campur air, kaldu, kecap asin, gula (dan cuka/mirin bila pakai). Didihkan.
• Masukkan bawang bombai, masak 3–4 menit sampai layu.

• Tambahkan ayam iris tipis. Masak 4–6 menit sampai ayam matang & kuah sedikit menyusut.
• Cicipi. Sesuaikan asin–manis sesuai selera pribadi.

• Masukkan setengah bagian daun bawang. Aduk sebentar.

• Kocok lepas telur sebentar saja (biar teksturnya lembut, tidak terlalu rata).
• Tuang perlahan di atas ayam, jangan diaduk.
• Tutup wajan 1–2 menit sampai telur setengah matang atau matang sesuai selera.

• Tuang ayam, telur, dan kuahnya ke atas nasi hangat.
• Taburi sisa daun bawang atau topping favorit.

2. Ayam Krim Bawang Putih Rumahan (20 Menit)

Lembut, creamy, dan beraroma hangat, menu ini bisa jadi andalan makanan kaya gizi dan terkesan elegan setelah aktivitas di hari panjang. Masaknya singkat, hasilnya tampak niat.

Bahan (3–4 porsi)

• 2 dada ayam tanpa kulit, belah horizontal jadi 4 potong tipis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada hitam
• 1 sdt paprika bubuk (boleh ganti cabai bubuk halus jika perlu)
• 1 sdt bubuk bawang (atau bawang putih bubuk)
• 1 sdt thyme kering/oregano
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega

• 1 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang
• 120 ml kaldu ayam (air dan ½ sdt kaldu bubuk juga boleh)
• 250–300 ml krim kental/susu UHT dan 1 sdt maizena sebagai opsi hemat
• 1 sdt mustard (boleh lewatkan, tetap enak)
• 40–50 g keju parmesan/keju cheddar parut secukupnya
• Garam, lada secukupnya

• Nasi putih/kentang tumbuk/pasta
• Sayur kukus (brokoli, buncis, wortel)
• Sedikit daun seledri cincang
• Perasan lemon (opsional)

• Campur garam, lada, paprika, bubuk bawang, dan thyme.
• Balur ayam dengan bumbu lalu gulingkan tipis di tepung.

• Panaskan minyak dan mentega di wajan.
• Masak ayam 5–6 menit, balik sekali. Angkat, sisihkan.

• Di wajan yang sama, lelehkan 1 sdm mentega.
• Tumis bawang putih 20–30 detik sampai harum.
• Tuang kaldu ayam, masak 1–2 menit hingga agak berkurang.
• Tambahkan krim dan mustard. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan 2–3 menit.

• Tambahkan keju parut, aduk hingga saus mengental lembut.
• Masukkan kembali ayam, masak 2 menit sampai semuanya menyatu.

• Letakkan ayam di atas nasi/pasta/kentang. Siram sausnya.
• Taburi seledri cincang dan sedikit perasan lemon.

3. Chicken Schnitzel Rumahan (Nugget Lebar Ayam Krispi) – 25 Menit

Schnitzel ini yang umum disebut juga dengan nugget pada dasarnya adalah ayam fillet tipis yang dibalur tepung, telur, tepung roti, lalu digoreng cepat. Cocok untuk makan malam kilat, bekal anak, atau stok freezer.

Bahan (4–6 potong)

• 500–700 g dada ayam, belah horizontal jadi fillet tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt paprika bubuk (opsional)
• ½ sdt bawang putih bubuk / bawang putih parut sedikit
• 5–6 sdm tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 cup tepung roti/panko (bisa juga pakai tepung roti biasa)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat (Sat-Set)

• Taburi ayam dengan garam, lada, paprika, dan bawang putih. Aduk hingga rata.

• Siapkan tiga wadah: untuk tepung, telur, dan tepung roti.
• Balur ayam tipis-tipis dengan urutan: tepung, telur, kemudian tepung roti.

• Panaskan 3–4 sdm minyak di wajan.
• Masak ayam 3–4 menit per sisi hingga keemasan dan matang.

• Semprot sedikit minyak.
• Masak 180–200°C selama 8–10 menit, balik sekali.

• Tiriskan. Taburi sedikit garam bila perlu.
• Sajikan dengan nasi hangat, kentang goreng, salad kol sederhana, atau saus favorit (mayones, lemon, lada juga cocok).

• Bisa dibekukan sebelum digoreng, tinggal goreng saat butuh.
• Untuk versi lebih renyah, ulangi baluran telur lalu tepung roti dua kali.
• Untuk rasa lebih “Indonesia”, tambahkan sedikit penyedap atau kaldu bubuk ke tepung roti.

4. Mie Singapura Vegan Rumahan (10–12 Menit)

Tumis bihun penuh warna dengan bumbu kari lembut dan sayuran serba ada. Cocok untuk makan siang kilat atau malam hari ketika tubuh cuma minta sesuatu yang hangat dan ringan.

Bahan (2–3 porsi)

• 150 g bihun beras
• 1 bawang bombai kecil, iris
• ½ paprika merah atau ½ wortel iris tipis
• ½ mangkuk kol putih/kol hijau, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt bubuk kari
• Sedikit bubuk cabai (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

• Rendam bihun dalam air panas 3–5 menit sampai lunak, tiriskan, bilas air dingin, sisihkan.

• Panaskan sedikit minyak di wajan besar.
• Masukkan bawang bombai, paprika/wortel, tumis 2–3 menit.
• Tambahkan kol dan bawang putih, aduk sampai layu.

• Taburkan bubuk kari dan cabai, aduk 20–30 detik agar aromanya bangun.

• Tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk cepat hingga rata.

• Tuang kecap asin dan minyak wijen. Aduk lagi sampai semuanya menyatu.

• Pindahkan ke mangkuk hangat. Boleh tambah jeruk nipis untuk sentuhan segar.

• Paprika bisa diganti wortel, buncis, atau sayuran kulkas apa pun.
• Untuk menambah protein: tambahkan tahu goreng tipis.
• Agar bihun tidak putus, aduk perlahan tapi tegas.

5. Pizza Roti Panggang Sat-Set (5 Menit)

Roti tawar berubah wujud jadi pizza kilat. Hangat, renyah, dan bisa menampung segala sisa topping di kulkas.

Bahan (1 porsi)

• 1 lembar roti tawar (putih atau gandum)
• 1–2 sdm saus tomat/saus pasta/saus bolognese kemasan
• Topping bebas: sosis iris, ayam suwir, jamur, paprika, jagung manis, atau apapun yang ada
• 30 g keju parut (mozzarella/cheddar/campuran keduanya)

Cara Membuat

• Panggang roti di satu sisi hingga agak kecokelatan. Gunakan pan, oven, atau air fryer.

• Balik roti.
• Oleskan saus.
• Tambahkan topping pilihan.
• Taburi keju.

• Masak 2–3 menit hingga keju meleleh dan pinggiran roti sedikit renyah.

• Nikmati pizza selagi hangat.

• Bisa jadi sarapan, camilan anak, atau makan malam darurat yang tetap menghibur.
• Topping kering atau matang lebih aman agar roti tidak basah.
• Untuk versi pedas, tambahkan irisan cabai atau saus sambal tipis saja.